17.° Festival de Aromas y Sabores: Formación y excelencia gastronómica en Punta del Este
Unidad de Extensión · ESGHT · Punta del Este, 23 y 24 de octubre
El pasado viernes 23 y sábado 24 de octubre, una delegación de 29 docentes y estudiantes de las carreras de Gastronomía y Empresas Turísticas de nuestra Escuela Superior de Gastronomía, Hotelería y Turismo formó parte de la 17.ª edición del reconocido “Festival de Aromas y Sabores”, celebrado en Punta del Este.
Apoyo logístico e integración
La participación de nuestra institución fue coordinada por la Unidad de Extensión, gestionando la logística integral para el traslado y estadía de la delegación. Agradecemos especialmente a la empresa Turismar, cuyo apoyo hizo posible el traslado de todos nuestros integrantes a esta valiosa instancia de aprendizaje.
Valorizando la producción local
El Festival de Aromas y Sabores, organizado por la Corporación Gastronómica de Punta del Este, busca revalorizar el producto local como pilar fundamental de la gastronomía uruguaya. Durante dos jornadas intensas, los asistentes disfrutaron de clases magistrales en vivo, dictadas por destacados chefs nacionales y regionales que compartieron sus saberes, técnicas y experiencia con el público.
🍽️ Revalorizar el producto local como pilar fundamental de la gastronomía uruguaya.
Un encuentro inspirador con la alta cocina mundial
Los 22 estudiantes de nuestra UTU vivieron una experiencia enriquecedora de intercambio y aprendizaje. Uno de los momentos más destacados de la jornada fue la clase de la chef brasileña Janaína Torres (reconocida como la Mejor Chef Mujer del Mundo 2024 por la prestigiosa lista World's 50 Best Restaurants), a quien nuestra delegación siguió con especial entusiasmo y dedicación.
Pasantías que conectan educación, territorio y trabajo
Unidad de Extensión · ESGHT · Formación en ámbitos laborales
El pasado 11 de junio, el Salón de Actos de UTU Central fue sede del encuentro «Pasantías que Conectan: Educación, Territorio y Trabajo 2026», una instancia de intercambio que reunió a docentes de las Unidades de Extensión, tutores, estudiantes y representantes del sector empresarial vinculados a la formación profesional.
La actividad, coordinada por la Comisión de Pasantías de la UTU con el apoyo de República AFAP, se desarrollará en quince sedes del país con el propósito de fortalecer los vínculos entre la educación y el mundo del trabajo.
Durante el espacio de diálogo e intercambio, la ESGHT estuvo representada por valiosas experiencias:
Estudiantes: Alberto Do Nacimento y Charly Lombardo (Tecnicatura Superior en Gastronomía).
Docente: Prof. Luis Di Muro (Tecnicatura Terciaria en Gestión de Alojamientos).
Sector empresarial: Sebastián Barrios, referente institucional del Club de Golf.
Los testimonios reafirmaron el valor fundamental de las pasantías como una oportunidad para aplicar conocimientos en contextos reales, desarrollar competencias profesionales y fortalecer las trayectorias educativas y laborales.
🌿 Las pasantías transforman el aprendizaje en experiencia y la formación en oportunidades reales.